Новогодний гастротур: «шишка» по-азиатски, мексиканская свинина и техасский брискет

Близится самый волшебный праздник в году, а значит, самое время выбрать меню для новогоднего стола. Удивить своих домашних порой бывает сложно, но новогодняя ночь — это время чудес! Бренд-шеф Santa Maria Илья Жданов предлагает отправиться в увлекательную гастрономическую кругосветку. В программе путешествия — три блюда из совершенно разных уголков Земли, но одинаково почитаемые каждое в своем регионе.

Важно! Подпишись на наш Телеграмм : узнавай первым про авиа-скидки и распродажи!

Рыба в азиатском стиле нередко украшала праздничные столы китайских императоров и, согласно поверью, приносила удачу всем присутствовавшим за столом. Мексиканская кухня, образовавшаяся на стыке европейской и латиноамериканской культур, в качестве одного из праздничных блюд предлагает тушеную в тыкве свинину. А фирменный брискет, настоящая гордость юга США, традиционно подается на застольях техасских ранчеро. В эти праздничные дни вам будет чем угодить близким!

Новогодняя шишка по-азиатски

1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, удалите голову и плавники.

2. Разделайте рыбу на чистое филе с кожей, положите филе рыбы кожей вниз и надрежьте мясо крест-накрест, старайтесь не прорезать кожу. Посыпьте смесью Tom Kha и оставьте на 10 минут.

3. Смешайте муку и крахмал, обваляйте филе рыбы в этой смеси.

4. Разогрейте масло и жарьте рыбу в большом количестве масла 6 минут, затем дайте маслу стечь.

5. Приготовьте соус. В сотейнике разогрейте сладкий соус чили, влейте сладкий соевый соус Ketjap Manis и приправу «Васаби и кунжут».

6. Полейте готовую рыбу соусом или подайте отдельно.

7. Приготовьте гарнир. Морковь, лук-порей и чеснок измельчите, обжарьте, добавьте зеленый горошек. Жарьте еще в течение 8 минут, влейте часть соуса.

8. Подавайте вместе с рыбой.

Свинина в тыкве по-мексикански

1. Лук очистите и измельчите. Лук-порей тщательно вымойте и нарежьте полукольцами, огурцы — небольшими кусочками.

2. Свинину порежьте небольшими кусочками.

3. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем репчатый лук, лук-порей и красный перец халапеньо в течение 5 минут. Добавьте мясо и жарьте еще 10 минут.

4. Всыпьте фасоль, кукурузу и огурцы, влейте томатный соус «Тако» и темное пиво. Тушите 40 минут.

5. Вымойте тыкву, срежьте верхушку и уберите часть мякоти. Поставьте тыкву на противень, переложите в тыкву приготовленное мясо вместе с овощами и соусом.

6. Накройте срезанной верхушкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Техасский брискет

1. Разогрейте духовку до 165 °С.

2. Тщательно разотрите мясо приправами и солью, поместите мясо в жаропрочную посуду, а затем залейте бульоном. Накройте посуду фольгой. В течение 5 часов запекайте блюдо, пока мясо не станет мягким.

3. Приготовьте соус. Для этого смешайте сахар, мед, корицу, гвоздику и соус «Барбекю с виски» Santa Maria.

4. Достаньте мясо из духовки и нагрейте ее до температуры 200 °С.

5. Слейте бульон, а мясо со всех сторон промажьте готовым соусом.

6. Поместите блюдо обратно в духовку примерно еще на 20 минут, пока на нем не образуется аппетитная корочка.

7. Достаньте мясо из духовки, посолите и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.

8. Готовый брискет следует нарезать на полоски. Подавайте с запеченными овощами.

Поможем вам с бронированием или ответим на любой вопрос в Телеграм или Viber:

Как найти жилье во время путешествий:

• HotelsCombined — сравнение цен на отели, скидки до 50%
• AirBnb и получить 36€ бонус  — аренды жилья у собственников (комнаты, квартиры, дома, бунгало, шале)
• Booking.com — бронирование отелей, вилл, аппартаментов

Где купить дешевые авиабилеты:

• https://justtravel.me/aviatickets — удобный поиск по лоукостам от Kiwi
• https://avia.justtravel.me/ — сравнение цен всех авиакомпаний
• Aviasales — быстрый поиск авиа

Полезное в путешествие:

• Туристическое страхование за 3 минуты со скидкой 20%
• Сим-карта для путешествий: интернет за границей в 2 раза дешевле
• Кешбэк с покупок авиа, бронирования отелей и покупок до 30%

Как найти самый дешевый прокат авто?

• Наш сервис JustTravel.me, который сравнивает цены десятков компаний в 60000 локациях в 200 странах и есть даже местные прокатные компании, в которых цены ниже.

Важно:

Установи мобильное приложение JustTravel и подпишись в Телеграм — узнавай первым про все авиа-скидки

Билеты в музеи

• Tiqets.com и musement.com — достопримечательности дешевле приобретать заранее чтобы не стоять в очередях часами.
• Tripster — необычные экскурсии по всему миру

Задержали или отменили рейс?

• AirHepl — компенсации за отмену или задержку рейса до 600€

Вы можете заказать самостоятельно и сэкономить на покупке: